Page 131 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Anastasya sinaga

Nim : 522540006

IKAN TENGGIRI SAUS KACANG
Bahan :

• 200 gr ikan tenggiri
• 1 cm kunyit
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 75 gr cabai besar
• 2 batang serai
• 200 ml air
• 15 bh cabai rawit
Pelengkap :
• 150 gr kacang tanah
• 200 ml air
• 100 ml air asem
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan campuran kunyit halus, garam dan air jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit
2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan secara bertahap. Hingga kedua
permukaan kering,angkat, tiriskan
3. Goreng bawang merah, bawang putih, sisihkan, kemudian goreng
kacang tanah.
4. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kemudian tuang ke dalam panci
dan tambahkan air
5. Tambahkan air asam gula merah, daun jeruk,garam ke dalam panci,
masak hingga mengental
6. Sajikan ikan yang sudah di goreng bersama dengan bumbu kacang.

131