Page 129 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Fenina Nekita T

NIM : 5223540007

UDANG SAMBAL BELACAN

Bahan :

• 250 g udang jerbung ukuran
sedang
• 2 sdm minyak utnuk menumis

Bahan halus :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 sdt terasi, goreng
• 1 1/2 sdt gula merah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong
• 2 1/2 sdt garam
• 3 sdt air jeruk nipis
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Kupas udang, cuci sampai bersih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan
lengkuas sampai harum dan matang. Tambahkan tomat, aduk sampai
layu.
3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Beri garam, air jeruk
nipis, dan air. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai bumbu
meresap. Angkat.

129