Page 134 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Diva Y M Tumangger

NIM : 5223540004

GULAI KEPALA IKAN KERAPU

Bahan :

• 200 ml santan
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 250 gr kepala ikan kerapu,
bersihkan, potong serasi
• 3buah belimbing sayur
• 1½ buah asam sunti
• 7 buah cabai rawit
• 5 lembar daun salam
• Garam Secukupnya

Bahan Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Didihkan santan, serai, dan daun jeruk. Masukkan kepala ikan dan
bumbu halus, masak hingga matang.
2. Tambahkan belimbing, asam sunti, cabai, daun salam, dan garam,
masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Angkat dan sajikan.

134