Page 175 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 175

Nama : Alyaa Maharani

               NIM  : 5223240044

                                              PECAK GURAMI

               Bahan :


                   •  1 Ekor gurami ukuran sedang,
                       belah 2 tak putus, lebarkan.
                   •  2 Siung bawang putih,
                       haluskan.
                   •  ¼  Sendok makan ketumbar
                       bubuk.
                   •  ¼  Sendok teh garam.
                   •  Minyak untuk menggoreng.


               Bahan Santan :

                   •  ¼  Sendok teh terasi, bakar.
                   •  5 Buah cabai merah.
                   •  2  Buah cabai rawit.
                   •  1 ½  Butir bawang merah.
                   •  1 Siung bawang putih.
                   •  ¼  Buah tomat.
                   •  200ml Santan dari 1butir
                       kelapa.
                   •  ¼ cm Kencur.
                   •  1 sdt Gula pasir
                   •  ¼ sdt Garam.

               Cara Membuat :

                   1  Lumuri gurami dengan bawang putih, ketumbar dan garam, diamkan 30

                      menit. Goreng sampai matang dan kering. Sisihkan.
                   2  Haluskan cabai, bawang, tomat dan terasi.

                   3  Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan santan, kencur, gula,
                      dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.

                   4  Siramkan ke atas ikan lalu sajikan.















                                                          175
   170   171   172   173   174   175   176   177   178   179   180