Page 172 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Amalia Putri Panjaitan
Nim : 5221240014

IKAN KAKAP TAUCO

Bahan :
• 500 gram Fillet kakap, potong dadu
• ½ sendok teh Garam
• ½ sendok teh Lada bubuk
• 250 mili liter Minyak goreng

Bahan Saus Tauco :

• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 buah Bawang bombay, rajang tipis
• 3 siung Bawang putih, rajang tipis
• 5 buah cabe hijau, rajang serong
• 3 buah cabe merah, rajang serong
• 1 batang Sereh
• 2 lembar Daun jeruk
• 5 sendok makan Tauco
• 1 sendok makan Gula merah
• 1 sendok teh Garam
• 200 mili liter Air

Cara Membuat :
1 Bumbui fillet kakap menggunakan garam serta lada bubuk, biarkan
dalam waktu 15 menit.
2 Siapkan wajan. Beri minyak sayur nyalakan api lalu goreng kakap
sampai berubah warna menjadi kecoklatan, angkat kemudian pisahkan
3 Siapkan wajan. Beri 3 sendok makan minyak sayur tumis bawang
bombay dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabe hijau, cabe
merah, sereh serta daun jeruk, sambil diaduk rata.
4 Masukan tauco, gula merah, garam dan air, masak sampai mendidih.
Angkat.
5 Tata kakap goreng pada piring saji kedmuian siram menggunakan saus
tauco.
6 Ikan kakap tauco siap di sajikan.

172