Page 168 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 168
Nama : Reni Romaito
Nim : 5223540003
PAIS KEMBUNG MANGGA MUDA
Bahan :
• 500 gram ikan kembung
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 250 gram mangga muda
• 2 lembar mangga muda
• 8 pucuk daun kemangi
• daun pisang dan lidi
secukupunya
Bumbu yang di haluskan:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 1 batang serai
• 1/2 sdm garam
Cara Memasak :
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan campur dengan
mangga aduk rata dan bagi 4
3. Alaskan daun pisang dengan daun salam, letakkan ikan dan I
bagian di bumbui, gulung dengan daun pisang dan sematkan lidi.
4. Kukus 10 menit hingga matang, lalu bakar sebentar hingga daun
kecoklatan dan angkat.
168
