Page 173 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Rubiati Ningsih

NIM : 5223540034

BANDENG KREMES

Bahan :

• 250 gr ikan bandeng
• 100 ml santan encer
• 500 gr minyak goreng
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• 50 gr tepung tapioka
• 25 gr tepung beras
• 1 butir telur

Bahan halus :

• 2 siung Bawang putih
• 1 siung Bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdm garam
• 1 btg serai

Pelengkap :

• Daun selada

Cara Membuat :

4. Bandeng yang sudah di bersihkan, ditarik kepala dan ekornya
secara serempak hingga berbunyi ‘krek’ tanda bahwa duri dan
daging berpisah.
5. Potong bandeng menjadi 4 bagian, lalu lumuri dengan perasan jeruk
nipis diamkan selama 30 menit.
6. Masukkan kedalam baskom bumbu yang sudah di haluskan, santan,
dan telur ayam, kocok sampai bumbu tercampur rata. Masukkan
potongan bandeng rendam dalam bumbu selama 1 jam. Angkat dan
tiriskan.

173