Page 325 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Najwa Thalita Syahla
Nim : 5223540001
MIE PANGSIT AYAM

Bahan :
- 250 gr dada ayam
- 250 gr mie (beli jadi)
- 6 buah bakso ikan
- 2 buah pangsit Ayam
- 1 ikat sawi
- Minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 bh kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 2 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu ayam
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawan

Cara Membuat :
1. Siapkan chopper, haluskan semua bumbu untuk topping ayam kecuali:
daun salam, serai, daun jeruk, kecap manis, kaldu ayam, gula pasir.
2. Siapkan minyak untuk menumis bumbu topping usahakan agak banyak
karna sisa minyak akan dipakai untuk bumbu mie. Tumis bumbu halus
kemudian tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk tumis hingga
harum. Masukkan ayam. Goreng hingga matang. Lalu tambahkan gula
pasir, kaldu ayam, dan kecap manis. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang yg sdh
diiris tambahkan kaldu penyedapdan merica. Kemudian rebus baso dan
pangsit hingga matang/mengapung. Lalu tuang ke wadah yang sdh
disiapkan.
4. Didihkan air, rebus mie selama 2-3 menit. Angkat dan tuang jika sdh
matang.
5. Siapkan wadah, tuang 2 sdm minyak sisa tumis topping ayam, 1 sdt kaldu
ayam dan 1 sdm kecap manis. Tuang mie yg sudah matang lalu aduk rata.
6. Rebus sawi hijau selama 1 menit, gunakan air rebusan mie saja. Angkat
dan sisihkan.
7. Tuangkan sawi hijau diatas mie yg sudah diaduk dgn bumbu. Lalu
tambahkan topping ayam dan irisan daun bawang

325