Page 39 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Ester Naprilia Sitorus

NIM : 5223240019

BOTOK AYAM

Bahan :

• 500 gr paha ayam
• ½ sdm air jeruk nipis
• ½ ikat daun singkong rebus,
rebus dan peras airnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 btg daun bawang , iris
• 100 ml santan kental
• ½ sdt garam

Bahan halus :

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 3 butir kemiri

Pelengkap :

• daun pisang secukupnya
• lidi / tusuk gigi secukupnya
• tomat ceri

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan
sebentar, cuci bersih
1. kembali dan tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan daun bawang, iris dan santan aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan bumbu diamkan, setelah 15 menit
4. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan daun salam batang serai dan
daun singkong
5. secukupnya. Beri ayam dan bumbunya bungkus semat dengan lidi.
6. Kukus ayam selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan bersama
daun pisang.

39