Page 36 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Maria Isabel Sitinjak

NIM : 5221240009

AYAM PEDAS MENTEGA

Bahan :

• Daging Ayam Dada 250 gr
• Bawang putih 2 siung
• Bawang Bombay ½ buah
• Bubuk merica 1 sdt
• Garam ½ sdt
• Oyister Sauce 1 sdm
• Kecap manis 1 sdm
• Kecap Asin 1 sdm
• Saus Sambal 1 sdm
• Tepung Maizena 1 sdm Pelengkap :
• Buah jeruk nipis peras 1 buah Biji Wijen 2 sdt
• minyak goreng secukupnya Tomat ½ buah
• Butter 3 sdm Ketimun ½ buah
Seledri 2 sdt
Selada secukupnya

Cara Membuat Ayam Pedas Mentega :

1. Pertama potong ayam dengan ukuran sedang. Kemudian pindahkan ke
wadah untuk dimarinasi.
2. Marinasi ayam dengan 1 buah jeruk nipis, 1 sdm kecap asin, ½ sdt
garam, 1 sdt merica, dan 1 sdm tepung maizena.
3. Selama memarinasi ayam, siapkan bahan untuk sausnya yaitu 2 siung
bawang putih, ½ buah bawang bombai, 3 sdm mentega, 1 sdm saus
sambal, 1 sdm kecap manis, dan 1 sdm saus tiram.
4. Panaskan minyak goreng 150 gr, dan jika sudah panas goreng ayam
sampai kering dan berwarna kecoklatan.
5. Setelah ayam sudah kering dan dan berwarna kecoklatan, tiriskan
ayam. i meresap dengan baik ke dalam daging.
6. Tumis bawang putih yang sudah di iris kecil-kecil, kemudian masukkan
3 sdm mentega. Setelah itu masukkan bawang bombai yang sudah di
iris sedang.
7. Kemudian tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm saos tiram, 1 sdm
saus pedas. Terakhir masukkan ayam ke dalam saus dan tambahkan
10 ml air agar saus meresap ke seluruh ayam.
8. Sajikan ayam saus mentega dengan tambahan irisan tomat, ketimun,
dan seledri.
9. Ayam pedas mentega siap disantap.

36