Page 370 - Flipbook Resep
P. 370
Nama : Siti Khafifa Marbun
NIM : 5222640002
JUKUT DAUN SINGKONG
Bahan :
• 250 gram daun singkong
• 100 ml air untuk merebus
• 100 ml air untuk memasak
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdt garam
• 65 ml santan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah serai ( geprek )
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas (geprek)
Bumbu halus :
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt ebi (udang kecil)
• 2 buah pecahan kemiri
• 1 cm kunyit
Cara Memasak :
1. Rebus daun singkong dalam air yang ditaburi sejumput garam hingga
layu, lalu tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus,serai beserta lengkuas dan daun salam hingga
harum, kemudian tambahkan air beserta garam, merica dan gula
hingga mendidih lalu masukkan santan.
3. Masukkan isiran daun singkong kedalam santan yang sudah mendidih
lalu taburi ebi.
4. Masak hingga matang lalu sajikan.
370