Page 387 - Flipbook Resep

Nama : Nova Amellia Putri

NIM : 5221240005
RUJAK KUAH PINDANG

Bahan Utama :

• 1 ekor ikan tongkol
• 1 batang serai
• 1 helai daun salam
• ½ sdt garam
• Air secukupnya

Bumbu Kuah :

• 2 biji cabai rawit
• ½ sdt terasi
• ½ sdt gula pasir
• Secukupnya asam jawa
• Secukupnya garam
• Buah – buahan (1 bh jambu air, ½ bh manga muda, ½ bh bengkoang, ½
bh timun)

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan tongkol, buang kepala dan kotoran di perut. Rebus
bersama air, serai, daun salam dan garam sampai mendidih (selama 15
menit). Angkat, saring kaldu.
2. Potong semua buah – buahan.
3. Uleg halus terasi, cabai, gula putih, asam jawa dan garam kemudian
tuangkan kuah rebusan ikan tongkol sedikit demi sedikit, koreksi rasa.
4. Siramkan kuah yang sudah dicampur tadi diatas buah – buahan yang
sudah dipotong, rujak kuah pindang siap disajikan.

387