Page 502 - Flipbook Resep

Nama : Raisyah Inayah

NIM : 5223240003
PALLU KONRO

Bahan :

• 250 gr iga sapi berdaging
• 350 ml air
• 1 batang serai, memarkan

• 2 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat
• 100 ml santan
• Air asam jawa secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bahan halus : Bahan pelengkap :

• 2 siung bawang putih Daun bawang
• 4 butir bawang merah Bawang goreng
• 2 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat :

1. Rebus iga daging didalam air yang mendidih selama 15 menit, buang
bagian yang terapung, dan saring air rebusan dagingnya.
2. Blender bumbu sampai halus.
3. Panaskkan minyak makan diatas wajan, tumiskan bumbu yang
dihaluskan, satu batang serai yang dimemarkan, satu lembar daun
salam yang dimemarkan, dan 3 cm lengkuas yang dimemarkan. Tumis
bumbu hingga harum.
4. Tuang 300 ml air dan santan, didihkan.
5. Terakhir masukkan satu buah tomat, air asam jawa secukupnya, garam
dan gula secukupnya.
6. Masak hingga daging empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental
7. Setelah itu Tuangkan pallu konro kedalam mangkuk saji, taburkan
dengan daun bawang yang sudah dipotong dan juga taburkan bawang
goreng.
8. Pallu konro siap disajikan

502