Page 504 - Flipbook Resep
P. 504
Nama : Laura Sanulo Balaki Bago
NIM : 5223240038
KOFTA CURRY
Bahan :
• 400 gr daging kambing, tanpa
tulang
• 2 batang seledri, iris
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 buah telur
• 400 ml santan
• ½ sdt jintan bubuk
Bumbu halus:
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Saus:
• 1 sdm margarin
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt kunyit parut
Cara Membuat :
1. Campurkan daging, seledri, bawang bombai, dan telur dengan bumbuh
halus, aduk rata
2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan sebesar kelereng. Ulangi hingga semua
adonan menjadi bola-bola
3. Didihkan santan, rebus bola-bola hingga matang, angkat. Masukkan ke
dalam saus, masak sebentar hingga meresap, angkat.
4. Saus: panaskan margarin, tumis bumbu hingga harum. Masukkan sntan
sisa rebusan bola-bola dan santan kental, aduk-aduk, masak hingga
mengental.
504
