Page 509 - Flipbook Resep

Nama : Najmatul Rafiqa Syahri

NIM : 5223240004

BISTIK CINCANG SAUS ORIENTAL

Bahan :

• 1 lembar Roti tawar kupas
• 50 ml susu cair
• 200 g daging sapi cincang/giling
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• ½ butir telur, kocok
• ½ sdt garam
• merica bubuk secukupnya
• pala bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng

Saus oriental :
• 1 sdm minyak goreng ½ sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang 25 ml kaldu
• 25 g kacang polong beku 1 sdm saus tomat
• ½ sdm kecap asin 0,5 cm jahe, cincang
• ¼ sdt merica bubuk garam secukupnya
• gula pasir secukupnya ½ sdt tepung maizena,larutkan
• Air jeruk lemon secukupnya

Pelengkap :
• Kentang goreng
• Setup mix sayuran (jagung, wortel, buncis, kacang polong)

Cara Membuat :

1. Rendam roti tawar dalam susu hingga basah, raemas-remas. Campur
daging, bawang merah, telur, garam, merica, pala, dan roti yang telah
direndam, aduk hingga tercampur rata.
2. Bagi adonan daging menjadi 2 bagian, lalu bentuk pipih setebal 1 cm.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan diatas api sedang.
Masukkan adonan daging, goring satu per satu hingga matang, angkat,
sisihkan.
4. Saus oriental : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan,
masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan kaldu, kacang
polong, saus tomat, kecap asin, jahe, merica, garam dan gula pasir, aduk
rata, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena dan air jeruk
lemon, masak terus hingga saus mengental, angkat.
5. Taruh bistik daging cincang di atas piring saji, tambahkan kentang goreng
dan setup sayuran. Sajikan bersama saus oriental.
6. Bistik cincang saus oriental siap disajikan.

509