Page 508 - Flipbook Resep

Nama : Nadhifah Zahirah Lasamnur

NIM : 5222540007
Kelas : C

TONGSENG DAGING

Bahan :

• 250g daging sapi sengkel
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai bagian putih, memarkan
• air secukupnya
• 2-3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam
• 65 ml santan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Halus :

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memaskan

Pelengkap :
• 100 g daun kol
• 1 tomat merah
• 10 buah cabai rawit iris

Cara Membuat

1. Potong daging sapi sengkel seukuran dadu, sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus. Beri daun
salam dan serai, tumis hingga harum. Tuang air, tambahkan daging
sapi, kecap, dan air asam
3. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Tambahkan satu
bungkus santan kara kemudian aduk terus hingga mendidih.
4. Masukkan bahan pelengkap seperti kol, cabai iris, tomat, garam, dan
gula pasir. Koreksi rasa, angkat.
5. Tongseng daging siap dihidangkan.

508