Page 521 - Flipbook Resep

Nama : Alyaa Maharani

NIM : 5223240044

Terik Daging Sumbawa

Bahan :

• 250 g Daging sapi/daging kambing
• 200 Santan kental dari 100 g kelapa
• 150 Santan encer
• 1 Buah serai
• Daun salam secukupnya
• 1 Ruas jari lengkuas

Bahan halus :

• 1 ½ Buah bawang merah
• 2 Buah bawang putih
• 1 Butir kemiri sangrai
• ¼ Sdm ketumbar
• ¼ Ruas jari kunyit
• ½ Gula merah
• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong daging sesuai selera dan blender bumbu halus
2. Campur ½ dari bumbu halus ke daging sapi, aduk rata
3. Diamkan +/- 15 menit
4. Panaskan penggorengan dan tumis daging, tambahkan daun salam,
serai, dan lengkuas hingga harum, tambahkan air hingga dagingnya
terlihat seperti tercelup
5. Masukkan sisa bumbu halusnya, tunggu hingga mendidih, dagingnya
empuk dan airnya men yusut
6. Tambahkan santan kental, aduk perlahan lalu tambahkan gula & garam
secukupnya
7. Rebus hingga menyusut lalu masukkan santan encer lanjutkan masak
hingga daging empuk
8. Angkat lalu sajikan.

521