Page 524 - Flipbook Resep

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah keriting
• ½ sdt merica butir
• 1,5 cm jahe dan kunyit
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• Perkedel kentang
• irisan daun bawang
• bawang goreng
• kerupuk merah.

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama bunga pekak, serai, cengkih, dan daun
salam sampai harum. Masukkan daging dan air. Masak sampai daging
empuk. Angkat. Iris-iris daging, goreng sampai kering. Angkat dan
sisihkan.
2. Letakkan soun, tomat, perkedel dan daging kedalam mangkuk. Siram
dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng
dan kerupuk merah.