Page 522 - Flipbook Resep

Nama : Amalia Putri Panjaitan

Nim : 5221240014

GECOK SAPI

Bahan :

• daging sapi 250 gr
• ½ ons gula merah
• daun jeruk dua lembar
• daun salam 1 lembar
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• kapulaga secukupnya
• kecap manis secukupnya
• blondo (santan 400ml)
• kayu manis secukupnya

Bahan halus :

• bawang merah 30 gr
• bawang putih 15 gr
• merica 1/2 sdt
• kemiri 1 buah
• kunyit secukupnya
• jahe secukupnya

Pelengkap :

• irisan daun seledri
• daun bawang
• cabe merah 1 buah

Cara Membuat :

1. Rebus daging selama10-15 menit, lalu buang airnya, kemudian direbus
kembali dengan api sedang
2. Tumis semua bumbu halus, kecap manis secukupnya, daun salam, daun jeruk
& blendo, tumis hingga harum, setelah harum masukkan kedalan rebasan
daging, masukkan gula jawa, garam & kaldu bubuk, masak hingga daging
matang & empuk, setelah daging empuk koreksi rasa manis, asin & gurih
3. Gecok sapi siap dihidangkan selagi hangat.

522