Page 13 - E-Modul Penganan Lokal

▪ Soda kue

▪ Bahan pelembut/pengempuk dan pengawet (TBM,VX, dan

ovalet)

B. Evaluasi

Berilah tanda silang (x) pada huruf a,b,c atau d sesuai jawaban yang anda anggap

paling benar!

1. Beras yang rasanya lebih enak disebut…..

A. Beras pulen

B. Beras merah

C. Beras ketan

D. Beras jatah

E. Beras bear

2. Telur adalah salah satu bahan pembuat kue, telur juga sangat baik di konsumsi

oleh tubuh karena mengandung ….

A. Lemak

B. Nabati

C. Protein

D. Gula

E. Mineral

3. Syarat garam yang bagus selain bersih, juga harus mengandung ….

A. Protein

B. Air

C. Vitamin

9