Page 79 - องค์ความรู้ อาหารและโภชนาการสำหรับพระสงฆ์
P. 79
น�้าอัญชันมะนาว
่
�
สวนผสม (สาหรับ 10 คน)
1. ดอกอัญชันแห้ง 100 กรัม
2. น�้ามะนาวคั้นสด 100 กรัม
3. น�้าตาลทราย 100 กรัม
4. น�้าสะอาด 2 ลิตร
วิธีทา
�
1. ตั้งน�้าสะอาดให้เดือด ใส่ดอกอัญชันลงต้ม จากนั้นใส่น�้าตาลทรายลงไป ต้มต่อ 3 นาที
น�ามากรองด้วย ผ้าขาวบางหรือตะแกรงตาถี่
2. ตั้งน�้าอัญชันไว้ให้เย็นลง จึงใส่น�้ามะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟแบบแช่เย็น หรือ ดื่มแบบร้อน
คณประโยชน : เพิ่มภูมิต้านทาน แก้เจ็บคอ
ุ
์
คณคาทางโภชนาการสาหรับ 1 คน : พลังงาน 16 กิโลแคลอรี
�
ุ
่
กลมส่งเสริมโภชนาการวัยทางานและผ้สงอายุุ
กล ุุ่่มส่งเสริมโภชนาการวัยท�างานและผู้สูงอาย 79
�
ู
ู
� ส�านักโภชนาการ กรมอนามัย
ั
สานกโภชนาการ กรมอนามย
ั
