Page 136 - ÇİLEK ÇALIŞTAYI KİTAP

Rusya’nın Coğrafi İşaret kapsamındaki Krasnodar Çileği, ülkenin Karadeniz kıyısındaki

Krasnodar Kray’ında yetiştirilmekte olup bölgede en fazla yetiştiriciliği yapılan meyvedir.

Yerel üreticilerin Yunanistan, Mısır ve Türkiye’den gelen çileklerle rekabet gücünü artırmak
adına yaptığı girişimlerden biri olarak devlet eliyle çilek desteklenmeye başlamıştır. Bu

girişimler kapsamında da söz konusu çilek 2020’de Coğrafi İşaret kapsamına alınmıştır. Çileğin
tatlı olmaktan ziyade ekşiye yakın tadı önemli ayırt edicilikler arasındadır.

Dış görünüşü itibariyle kendini hemen belli eden diğer bir karakteristik çilek ise
Japonya’nın beyaz / albino çilekleridir. Melez çilek çeşitlerinden olan beyaz çilekler ilk olarak

Güney Amerika’da elde edilmiş ve sonrasında Avrupa’ya yayılmışsa da düşük verimli olması

nedeniyle daha ziyade küçük ölçekli işletmelerce yetiştiriciliği yapılmıştır. Lüks meyve

pazarıyla tanınan Japonya’da ise beyaz çilek yetiştiriciliği büyük ilgi görmekte ve yüksek
fiyatlardan pazara sunulmaktadır. Birkaç çeşit beyaz çileğin yetiştiriciliği Japonya’da

“Hatsukoi no Kaori (İlk Aşkın Kokusu anlamına gelen)” en nadir ve de aranan çilek çeşididir.
Aroması ve şekli yanı sıra yetiştirilen çileğin sadece % 10’u kadarının beyaz renge dönmesi

ürünü daha da nadir ve de değerli hale getirmektedir. Bir diğer beyaz çilek çeşidi olan “Shiroi
Houseki (Beyaz Japon Mücevheri anlamına gelen)” çilek ise tek bir meyvenin yaklaşık 50 g.

yaklaşan ağırlığıyla tanesi 10 – 12 $ civarında satılmaktadır. Özel günlerde belli sayılarda ve

özel ambalajında satışa sunulan bu çilek çeşidi ise yetiştiriciliğinin tüm aşaması ve pazara
sunum noktasına değin büyük bir özenle hazırlanmaktadır.

Fotoğraf 2. Japonya’da Üretilmekte Olan Beyaz Çilek Çeşitlerinden Örnekler

4. Türkiye’de Coğrafi İşaret Kapsamına Alınmış Çilekler

Türkiye, coğrafi konumu ve gerek klimatolojik gerekse topografik açıdan gösterdiği
çeşitlilik ile dünyanın en avantajlı ülkelerinden biri olup hemen her yerli ve yabancı zirai

kaynakta bu duruma mutlaka vurgu yapılmıştır. Bu özel ve de müstesna şartların sunmuş olduğu