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KOHLENHYDRATE
Unter dem Begriff Kohlenhydrate werden Unzureichend (z.B. durch Erhitzen) aufge-
Verbindungen zusammengefasst, die sich aus schlossene Nahrungsstärke kann Durchfall ver-
Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff zusam- ursachen. Fasern, die ebenfalls zu den
mensetzen und die gewisse chemische Kohlenhydraten gehören, spielen für den Transit
Gemeinsamkeiten aufweisen. Kohlenhydrate der Nahrung und das Gleichgewicht der
stammen vorwiegend aus dem Pflanzenreich, Bakterienflora eine wichtige Rolle; dies gilt bei-
mit Ausnahme des Blutzuckers, des Muskel- spielsweise für Fructo-Oligosaccharide (FOS)
und Leberglykogens und des Milchzuckers. und Mannan-Oligosaccharide (MOS).

Alle Pflanzen enthalten Kohlenhydrate, begin-
nend bei der Saccharose der Rüben bis zu den
unverdaulichen Fasern der Baumrinde. Verdauung von Stärke und Zuckern

Katze wie auch Hund könnten ohne Verdauungstrakt
Kohlenhydrate in ihrer Nahrung auskommen,
weil sie die notwendige Glukose selbst in Zellen
aus Aminosäuren bilden können. Saccharose Laktose
Glukose
Nichtsdestotrotz werden ihre Organfunktionen Stärke Fruktose
durch die Zufuhr von Kohlenhydraten erheblich Galaktose
verbessert. Glukose, Saccharose, Laktose und
Stärke sind lediglich Energielieferanten, aber
ihre botanische Herkunft und ihr Aufschlussgrad
beeinflussen die Verdauungsabläufe.
Blut

Glukose Fruktose Glukose Galaktose

Stärke Zucker
auch bezeichnet als: Mono, Di- und Tri-Saccharide

GESUNDHEIT/VORSORGE
Um vom Hund verdaut zu werden, muss Stärke gut gegart sein, sonst wird sie im Dickdarm
fermentiert und löst dort einen säuerlichen Durchfall aus. Dasselbe gilt für zu große Men- GESUNDHEIT/VORSORGE
gen, wenn die Kapazität der enzymatischen Verdauung überschritten wird (bei Hunden nor- Zucker spielt keinerlei vorbeugende oder heilende Rolle für die Gesundheit. Enthält die
discher Rassen).
Nahrung zu viel Zucker, kann dies beim Tier zu Fettleibigkeit oder Diabetes führen.
Wissenswertes Wirkung im Organismus
Stärke besteht aus Kohlenhydratmolekülen, in Stärke dient dem Tier allein zur Energiezu- Wissenswertes Wirkung im Organismus
denen tausende von Glukosemolekülen durch fuhr. Nach ihrer Spaltung während des Ver- Wenn man von Zucker spricht, ist die Süß- Laktose sorgt bei Welpen, die noch gesäugt
einfache chemische Bindungen miteinander dauungsprozesses werden die Glukosemoleküle kraft und damit der Geschmack von Kohlen- werden, für eine sofortige Energiezufuhr. Um
verbunden sind. nach und nach aus dem Darm aufgenommen.
hydraten wie Saccharose oder Fruktose aufgenommen zu werden, braucht Laktose al-
gemeint. Ohne weiteres Attribut bezeichnet lerdings ein Verdauungsenzym, die Laktase,
dieser Begriff Saccharose (Rüben- und Rohr- die nicht mehr gebildet wird, sobald das Tier
zucker), kann aber auch auf Glukose (Trau- keine Milch mehr konsumiert. Da Hunde
gegarte Stärke benzucker), Fruktose (Fruchtzucker) oder ihren Blutzucker selbst aus Proteinen gewin-
Stärke wird durch die Enzyme Laktose (Milchzucker) verweisen. nen können, haben Zucker für sie keinen
Glukose (Amylasen), ausgeschieden durch die Nährwert.
Bauchspeicheldrüse und die Verdau-
ungszellen im Dünndarm, zu Glukose-
molekülen zersetzt.
Verdauungstrakt
Fruktose
Blut
Saccharose Laktose Glukose
Wasser
zu viel oder Galaktose
rohe Stärke
Zu viel oder ungenügend gegarte
Stärke, wird unvollständig verdaut. Laktose und Saccharose werden durch die
Die unverdauten Stärkemoleküle Enzyme des Bürstensaums des Dünndarms
werden im Dickdarm fermentiert verdaut. Die einfachen Glukose-, Fruktose-
und binden Wasser an sich. und Galaktosemoleküle gelangen dann in
den Blutkreislauf.
Blut
Durchfall
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