Page 14 - E-Modul Agribisnis Peternakan

Agribisnis Peternakan

(budidaya), meliputi pemeliharaan, pemberian pakan, dan pencegahan penyakit

hingga produksi susu segar; (3) kegiatan pasca produksi, meliputi pengolahan susu
segar dari pabrik pabrik pengolahan dan kegiatan pemasaran meliputi pemasaran

susu segar ke pedagang pengumpul serta susu olahan (susu kental manis dan susu

bubuk) ke konsumen akhir: dan (4) kegiatan jasa penunjang berupa kemitraan,
perbankan, kredit/modal, asuransi, konsultan peternakan, dan kebijakan

pemerintah.
C. Proses Manajemen Peternakan
S
istem agribisnis peternakan dikerjakan berdasar pada fungsi-fungsi

manajemen atau proses manajemen peternakan Masyhuri (2005). terdiri
dari Perencanaan (planning), pengorganisasian (organizing), Pengarahan

(directing), Pengawasan (controlling), Evaluasi (evaluation).

Perencanaan Pengorganisasian Pengarahan

Evaluasi Pengawasan

a) Perencanaan (planning)

Manajemen pengolahan hasil (off-farm) agribisnis memerlukan perencanaan
yang cermat dalam menghasilkan produk primer sesuai kehendak konsumen dalam

hal quantity, quality, price, dan time. Menurut Downey dan Steven dalam Masyhuri

(2005) faktor pertimbangan yang terlibat adalah tata letak lokasi serta fasilitas,
dengan pertimbangan bibit ternak, ketersediaan tenaga kerja (labor availability),

lokasi pasar (location of market), dan insentif khusus yang tersedia pada daerah

tertentu (special incentives offered in different area). Faktor yang terpenting dalam
mempertimbangkan produk peternakan yang digunakan adalah skala usaha yang

ekonomis (economies of scale), sifat musiman dan pola produksi (seasonality and

E-Modul 10