Page 27 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat
P. 27
(b) Cara membuat :
Gambar 3. 19 Langkah Membuat Sambal Gami
• Siapkan alat dan bahan.
• Haluskan bumbu.
• Panaskan cobek tanah liat.
• Tumis bumbu dengan minyak hingga harum.
• Tambahkan irisan bawang mearah & irisan tomat.
• Bumbui garam.
• Masukan udang yang sudah di kupas bersih.
• Masak hingga udang matang merata.
Video pembuatan sambal gami :
Sumber : Youtube Nysaputra
(7) Sambal Roa
Sambal roa adalah sambal khas dari Manado, Sulawesi Utara,
Indonesia. Sambal ini terbuat dari ikan roa yang diasinkan atau
diasap, yang kemudian diulek bersama dengan bawang putih,
cabai, dan bahan-bahan lain menjadi pasta atau saus pedas yang
khas. Sambal roa memiliki rasa yang kaya, asin, dan sedikit asap,
serta tingkat kepedasan yang cukup tinggi. Sambal roa sering
disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan Manado, seperti
nasi kuning, bubur Manado, atau makanan laut.
16
