Page 30 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat
P. 30
(b) Cara membuat :
Gambar 3. 25 Langkah Membuat Sambal Bawang
• Siapkan alat dan bahan.
• Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah
digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang,
sisihkan bawang.
• Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food
processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai
selera.
• Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu
tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil.
• Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
• Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-
benar susut dengan api kecil.
• Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap
udara.
Video pembuatan sambal bawang :
Sumber : Youtube Daviena Hermawan
(9) Sambal Hijau
Sambal ijo adalah sambal yang berasal dari tanah Minang yakni
Kota Padang oleh sebab itu, sambal ijo selalu dapat ditemukan di
Rumah Makan Padang. Seperti namanya, sambal ijo berwarna
hijau yang terbuat dari cabai hijau besar dicampur dengan bahan-
19
