Page 61 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat
P. 61
Video pembuatan emping :
Sumber : Jon Mbolang
5) Rempeyek
Rempeyek atau peyek adalah gorengan tepung berasa yang dicampur
dengan air hingga membentuk adonan kental yang kemudian diberi
bumbu dan bahan pengisi yang khas. Berikut ini beberapa jenis
rempeyek yang ada di Indonesia :
a) Rempeyek Kacang Tanah
Rempeyek kacang tanah, atau sering disebut peyek, adalah sejenis
kerupuk yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur
dengan kacang tanah utuh, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu
lainnya. Rempeyek kacang tanah sering
disajikan sebagai camilan atau pelengkap
berbagai hidangan tradisional Indonesia
seperti nasi pecel, nasi tumpeng, dan
hidangan lainnya.
Gambar 3. 86 Rempeyek Kacang Tanah
Sumber : Kompas.com
Video pembuatan rempeyek kacang tanah :
Sumber : Ceceromed Kitchen
50
