Page 63 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat
P. 63
d) Rempeyek Teri
Rempeyek teri adalah variasi rempeyek yang menggunakan ikan teri
sebagai bahan utama selain tepung beras dan
bumbu-bumbu. Rempeyek ini memiliki tekstur
renyah dan rasa gurih dengan aroma khas ikan
teri yang lezat.
Gambar 3. 89 Rempeyek Teri
Sumber : kompas.com
Video pembuatan rempeyek teri :
Sumber : Ceceromed Kitchen
e) Rempeyek Laron
Rempeyek laron adalah variasi rempeyek yang menggunakan laron
sebagai bahan utamanya. Laron adalah serangga kecil yang hidup di
sekitar tanaman padi dan biasanya dianggap sebagai hama
pertanian.
Untuk membuat rempeyek laron, laron biasanya dicampurkan ke
dalam adonan tepung beras bersama dengan bumbu-bumbu lain
seperti bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit. Adonan
kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
Gambar 3. 90 Rempeyek Laron
Sumber : Kompas.com
52
