Page 453 - Chimie organique - cours de Pau 2- Brigitte Jamart

Partie Il ■ Chimie organique descriptive

La figure 19.3 montre de façon très schéma- des charges électriques de même signe (les
tique et simplifiée, comment le savon élimine charges négatives des groupes COO), et la ré-
les salissures, par exemple un film de graisse pulsion électrostatique favorise la dispersion
déposé sur une fibre textile. Il se forme d'abord des globules de graisse dans la solution, où ils
un film monomoléculaire de savon à l'interface forment une « émulsion ».
eau/graisse, pour lequel les micelles fonc- Ils seront ensuite éliminés par le rinçage, qui
tionnent comme des «réserves » d'ions R COO. débarrassera aussi la fibre de savon. Une action
La présence de ce film favorise la formation mécanique simultanée (sous les coups de bat-
progressive de globules de graisse qui s'en- toirs des lavandières ou dans le tambour des
robent eux-mêmes d'un film de savon, pendant machines à laver) favorise la séparation des
que la fibre nettoyée s'en recouvre aussi. Les particules de graisse et de la fibre.
globules et la fibre présentent donc en surface

Tissu

Figure 19.3

Le pouvoir moussant du savon s'explique aussi sulfonate SO, [Voir Web]. Les « lessives » que
par la formation d'un film à l'interface eau/air. l'on emploie ne contiennent le plus souvent que
Actuellement, on utilise en fait beaucoup plus l O à l 5 % de détergent, qui s'y trouve associé à
souvent des détergents de synthèse que du d'autres constituants (polyphosphates, sili-
savon, mais le « principe » est le même. Ces dé- cates, perborates, ...), dont les rôles sont multi-
tergents possèdent, comme le savon, une ples : stabilisation de l'émulsion de salissures
chaîne hydrocarbonée importante (comportant pour éviter une redéposition sur les fibres,
souvent un cycle benzénique) et un groupe po- adoucissement de l'eau par « séquestration »
laire. Mais celui-ci, au lieu d'être un groupe des ions Ca?', décoloration des tâches etc.
carboxylate est, par exemple, un groupe

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