Page 570 - Chimie organique - cours de Pau 2- Brigitte Jamart
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Chapitre 24 ■ Les lipides - Les terpènes - Les stéroïdes


        QCM

        Les réponses se trouvent à la page 618.
        l . Cocher les affirmations correctes
          □ a. Les glycérides sont des acides gras.

          □ b. Les glycérides durcissent par oxydation.
          □ c. Les cérides sont des stéroïdes.
          □ d. Les lipides sont d'origine végétal ou animal.

        2. Cocher les affirmations correctes
          □ a. Les terpènes sont des polymères de l'isoprène.
          □ b. L'isoprène est un diène conjugué possédant 4 carbones.
          □ c. Les hormones sexuelles sont des terpènes.

          □ d. Les terpènes sont des molécules colorantes.
        3. Cocher les affirmations correctes

          □ a. Les stéroïdes ne sont présents que dans les végétaux.
          □ b. Les stéroïdes sont des composés polycycliques.
          □ c. Le cholestérol est un stéroïde.
          □ d. Les stéroïdes sont présents dans les huiles essentielles.

        4. Cocher les affirmations correctes
          □ a. Les corps gras sont à la base de la préparation du savon.
          □ b. Le glycérol est un diol.

          □ c. Les triglycérides sont des acides.
          □ d. Les triglycérides sont des esters.
        5. Cocher les affirmations correctes

          □ a. L'hydrolyse des cires conduit à du glycérol.
          □ b. Les phospholipides sont obtenus à partir de glycérol.
          □ c. Le dosage des lipoprotéines du sangcontrôle le risque cardiovasculaire.
          □ d. Les triglycérides sont des esters.





        EXERCICES
        Les solutions se trouvent à la page 648.

        24-a L'ozonolyse de l' a-farnésène un hydrocarbure terpénique linéaire conduit aux 5 composés suivants
        en quantité équimolaire : CH,O, CH,COCH,, CHOCH,CHO, CH,COCHO, CH,COCH,CH,CHO.
        Donner la formule de l' a-famésène sachant que ce composé respecte la loi terpénique et que les unités
        monoterpéniques sont positionnées en tête à queue (carbone 4 lié au carbone 1)







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