Page 9 - Penuntun Praktikum Biokimia

Percobaan II

(Lipid)

A. Tujuan

Melakukan reaksi saponifikasi dari golongan lipid (minyak) dengan
senyawa basa

B. Dasar Teori

Praktikum kali ini didasarkan pada materi yang telah disampaikan dan tertuang
pada power point slide 15. Pada bagian dasar teori ini silahkan diuraikan

tentang struktur trigliserida dan reaksinya dengan senyawa basa (reaksi
saponifikasi). Uraian materi tersebut dapat dikembangkan dengan mengutip

dari berbagai referensi.

C. Alat dan Bahan
1. Alat

Gelas ukur, batang pengaduk, botol semprot, gelas beaker, kaki tiga,

dan spatula.

9