Page 23 - Buku Panduan Bakery

BAB II
MACAM-MACAM PERALATAN MEMBUAT ROTI

1. MIXER ROTI
Jika menggunakan mixer kue biasa maka gunakanlah mata bor jenis spiral

2. ROLLING PIN / TONGKAT ROTI BESAR dan KECIL
Gunakan rolling pin besar untuk membentuk atau memipihkan adonan roti ukuran besar, dan
gunakanlah rolling pin kecil untuk membentuk adonan roti berukuran kecil

3. TALENAN PLASTIK

Talenan plastik adalah salah satu alternatif bagi yang tidak memiliki meja khusus untuk mrembuat
adonan roti, anda bisa menggunakan plastik karpet sebagai talenan dengan ukuran 50cm x 50cm.

4. PEMOTONG ADONAN ROTI

Gunakan scraper atau pemotong adonan yang terbuat dari plastik atau stainless steeluntuk
memudahkan anda saat memotong adonan roti sehingga pekerjaan lebih cepat dan praktis.

23