Page 133 - BUKU_PENDIDIKAN KESEHATAN

Serat
Serat adalah bagian dari makanan yang tidak dapat tercerna oleh sistem pencernaan

manusia. Kandungan Serat dapat anda temukan dalam makanan seperti buah-buahan, sayuran,
biji-bijian, kacang-kacangan, dan bahan-bahan makanan lainnya yang mengandung tepung

gandum utuh. Serat terbagi menjadi dua jenis: serat larut dan serat tidak larut. Serat larut dapat

larut dalam air dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sementara serat
tidak larut tidak dapat larut dalam air dan membantu menjaga kesehatan usus. Konsumsi serat

yang cukup dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, obesitas, dan diabetes. Ahli gizi
merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi sekitar 25-38gram serat per hari, tergantung

pada usia dan jenis kelamin.
Zat Gizi Mikronutrien

Mineral

Mineral adalah zat yang terdapat dalam tubuh manusia dan kita butuhkan dalam jumlah
yang kecil untuk menjalankan berbagai fungsi penting. Mikronutrien ini dapat kita temukan dalam

berbagai makanan, seperti daging, telur, susu, sayuran hijau, dan biji-bijian. Beberapa contoh
mineral penting oleh tubuh manusia adalah kalsium, zat besi, magnesium, dan fosfor. Kalsium

berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, sementara zat besi membantu dalam produksi sel
darah merah. Magnesium berperan dalam kontraksi otot dan pembekuan darah, sementara fosfor

berperan dalam pembentukan DNA dan ATP (molekul energi).

Vitamin
Tubuh membutuhkan vitamin dalam jumlah kecil untuk menjalankan berbagai fungsi

penting. Asupan vitamin dapat kita temui dalam berbagai makanan, seperti buah-buahan, sayuran,
dan produk susu. Terdapat beberapa jenis vitamin, yaitu vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin

D, vitamin E, dan vitamin K. Masing-masing jenis vitamin memiliki fungsi yang berbeda di dalam

tubuh. Contohnya, vitamin A berperan dalam penglihatan, vitamin B berperan dalam produksi sel
darah merah, vitamin C berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, vitamin D

berperan dalam pembentukan tulang dan gigi, vitamin E berperan dalam melindungi sel dari
kerusakan, dan vitamin K berperan dalam pembekuan darah.

Kekurangan vitamin dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti anemia

(kurangnya sel darah merah) akibat kekurangan vitamin B, atau kerusakan gigi dan tulang akibat
kekurangan vitamin D. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa asupan vitamin dalam

diet seimbang dan mencukupi. Mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin dan berkonsultasi

119