Page 15 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat

2. Fungsi Sup dan Soto Indonesia

Fungsi Sup dan Soto Indonesia berbeda, berikut ini adalah fungsinya

masing-masing:

Fungsi sup (Halodoc, 2018):
a. Melancarkan pencernaan karena mengandung banyak air dan serat.

b. Mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh karena isiannya variatif, yaitu

sumber karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, serta mineral.
c. Mampu meredakan hidung mampet ketika flu.

d. Mampu mempertahankan berat badan apabila bahan penyusunnya

didominasi oleh sayuran.
e. Membantu proses rehidrasi tubuh dengan kandungan kuahnya yang

banyak.

Fungsi soto (Listyawati, 2023):
a. Mencegah kanker karena mengandung antioksidan yang berasal

dari sayur-sayuran.

b. Mampu mencegah peradangan sendi karena kandungan selenium

dalam kaldu ayam.
c. Kandungan vitamin C (dari tomat atau jeruk nipis) dan vitamin E

(dari tauge) mampu membantu mencerahkan kulit.

d. Meningkatkan sistem imun karena mengandung banyak rempah.

3. Jenis Sup dan Soto Indonesia

Sup dan soto dapat ditemukan hampir di seluruh daerah Indonesia dengan

ciri khasnya masing-masing. Dalam e-modul ini dijelaskan sup dan soto

khas daerah di Indonesia lengkap dengan foto dan karakteristiknya.

5