Page 19 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat

Tabel 2. Jenis Sup Indonesia Berbahan Utama Sapi/Kambing

Asal
No. Nama dan Foto Deskripsi
Daerah
1. Sup Iga Padang, Berbahan utama iga sapi,
Sumatra kuahnya bening dan encer
Barat Kuah Kaldu sapi, bumbu
dasar putih

Isi Iga sapi, wortel,
kentang

Pendamping Sambal rawit, tomat
merah, jeruk nipis
Sumber:
https://tinyurl.com/2t Hiasan Seledri
8zktj2 Taburan Bawang merah
goreng

2. Sup Tunjang Pekanbaru, Berbahan utama kaki sapi,
Riau kuahnya bening dan encer

Kuah Kaldu sapi, bumbu
dasar putih
Isi Tulang kaki sapi,
kentang, wortel
Pendamping Sambal rawit,

Sumber: kerupuk, jeruk nipis
http://tinyurl.com/yrh Hiasan Irisan tomat merah
aw7v6 Taburan Loncang
3. Sup Saudara Pangkep, Berbahan utama daging sapi
Sulawesi dengan kuahnya kekuningan dan
Selatan kental
Kuah Kaldu sapi, santan,
bumbu dasar kuning
Isi Daging sapi, soun

Pendamping Perkedel kentang,
paru sapi goreng,
Sumber:
http://tinyurl.com/2v sambal rawit, jeruk
wek9es nipis
Hiasan -
Taburan Bawang merah
goreng, loncang

9