Page 50 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat
P. 50
Daerah
No. Nama dan Gambar Deskripsi
Asal
61. Pesisir Soto Kenari Berbahan utama ayam, kuahnya
Utara Jawa berwarna kuning dan encer.
Timur “Kenari” diambil dari lokasi kedai
pertamanya, yaitu Jl.Kenari
(Surabaya)
Kuah Kaldu ayam, bumbu
dasar kuning
Isi Ayam suwir, kubis,
Sumber: soun
https://tinyurl.com/
mwv9vxep Pendamping Telur rebus, sambal
rawit, kecap manis,
jeruk nipis
Hiasan -
Taburan Koya, seledri
62. Pesisir Soto Sulung Berbahan utama sapi, kuahnya
Utara Jawa berwarna kuning dan encer
Timur Kuah Kaldu sapi, bumbu
dasar kuning
Isi Daging sapi
Pendamping Telur rebus, tomat,
sambal rawit, jeruk
Sumber: nipis, kerupuk
https://tinyurl.com/3 Hiasan Daun jeruk purut
8cxxsm9 Taburan Bawang merah
goreng, loncang,
seledri
63. Madura & Soto Pamekasan Berbahan utama ayam, kuahnya
Osing berwarna bening dan encer
Kuah Kaldu ayam, bumbu
dasar putih
Isi Ayam suwir, soun,
lontong
Pendamping Tauge goreng, jeruk
Sumber: nipis, kentang
https://tinyurl.com/y goreng, sambal rawit
prbv2c4 Hiasan -
Taburan Bawang merah
goreng
40
