Page 52 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat

Daerah
No. Nama dan Gambar Deskripsi
Asal
67. Madura & Soto Babat Berbahan utama sapi, kuahnya
Osing berwarna kuning dan encer
Kuah Kaldu sapi, bumbu
dasar kuning

Isi Babat sapi
Pendamping Telur rebus, sambal
rawit, jeruk nipis,
Sumber: kerupuk
https://tinyurl.com/5n6 Hiasan -
zjnnn Taburan Bawang merah
goreng, seledri,
loncang
68. Madura & Soto Sumenep Berbahan utama sapi, kuahnya
Osing merah dan kental, khasnya
disajikan dengan sambal kacang

Kuah Santan, bumbu
dasar merah

Isi Daging, tetelan
sapi, soun, tauge

Pendamping Sambal kacang,
Sumber:
https://tinyurl.com/yc3 opak singkong,
tfsrb jeruk nipis
Hiasan Irisan cabai merah
Taburan Bawang merah
goreng, seledri
69. Banjar Soto Banjar Berbahan utama ayam, kuahnya
berwarna bening dan encer

Kuah Kaldu ayam,
bumbu dasar putih

Isi Ayam suwir, soun
Pendamping Telur rebus,
perkedel kentang,
Sumber: sambal rawit, jeruk
http://tiny.cc/zjjcvz nipis
Hiasan -

Taburan Bawang merah
goreng, seledri

42