Page 101 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

温拌腰花

难易度

15 分钟

主料

猪腰 400 克

调料
盐 4 克
泡椒 30 克
姜、蒜头 各 20 克

做法

1 猪腰处理干净，剞麦穗花刀，下沸水

锅中汆水，捞出装盘，待用。
2 泡椒洗净，剁碎。姜洗净，切末。蒜
头去皮，切成蒜蓉。
1 2 3 油锅烧热，放入泡椒、姜末、蒜蓉、
盐翻炒成味汁。
4 将炒好的味汁倒在腰花上，拌匀即可。

3 4

保 健 功 效
猪腰 补肾壮阳：猪腰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、维生素 A、
硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有健肾补腰、和肾理
气的作用。中医认为，猪腰可大补元气、补脾益肺、生津止渴、
安神益智。

092

www.dayanzai.me