Page 97 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

云片脆肉

难易度

25 分钟

主料
猪耳朵 500 克

调料

盐 4 克
酱油 8 克
料酒 10 克
白糖 15 克
葱 5 克

做法

1 猪耳朵去毛，洗净。葱洗净，切成葱花，备用。
2 猪耳朵放入开水锅中，加盐、料酒、酱油
煮熟。
1 2 3 捞出猪耳，切片。
4 油锅烧热，放入白糖、盐炒成汁，淋在猪
耳朵上，撒上葱花即可。

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保 健 功 效 滋补强壮：猪耳、猪皮和猪尾中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水

猪耳 猪尾 化合物、钙、磷、铁等营养素，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
美容养颜：猪耳、猪皮和猪尾中富含胶质，含有人体必需的各种氨

基酸，易被人体充分利用，具有和血、润肤、美容的功效。

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