Page 93 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

菠菜炝

豆腐干

难易度
10 分钟

主料

菠菜 150 克
豆干 200 克

调料
红干辣椒段、蒜蓉 各 10 克
盐、鸡精、花生油、生抽各适量

做法

1 将菠菜择净，豆腐干切成条。
2 将干辣椒切成段，大蒜切成蒜蓉。
3 锅中放入滚烫的沸水，放入豆干、菠
1 2 菜焯水，捞出冲凉，控水。
4 将菠菜、豆干、红辣椒段、蒜蓉放入
一个盛器中。放入盐、鸡精、生抽调味。
5 泼入滚烫的花生油。

3 4 6 搅拌均匀，装盘即可上桌。

推荐理由

此菜色泽莹润、口感鲜嫩、用料
5 6 简单，不失食材的原味。

制 作 关 键 焯水时要先下豆干，后下菠菜，同时捞出。

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