Page 88 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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鞭炮豆腐
难易度
10 分钟
主料
卤水豆腐 250 克
川味剁椒 50 克
调料
鸡蛋 1 个
淀粉 50 克
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盐 适量
做法
1 卤水豆腐切成两指宽的长方条。
2 入锅炸之前用盐腌半小时。
3 鸡蛋取蛋黄备用。
4 盐腌过的豆腐用干淀粉裹匀。 1 2
5 裹好干淀粉的豆腐放入蛋黄液
中裹匀。
6 平底锅烧热后放油，将豆腐煎
至金黄。用川味剁椒加以装饰或 3 4
佐食。
美食故事 红火的鞭炮总是会让人
联想起浓浓的年味儿， 5 6
今天做一串鞭炮豆腐来
凑凑热闹。
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