Page 85 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

难易度

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美食故事 凉拌类的菜最适合新手，不仅吃起来清爽开胃，做起来也简单。要想做出
好吃的凉拌菜，只需注意一个要点：用辣椒或花椒现榨热油、趁热浇上。
这样才能将葱姜蒜的香味激发出来，拌出的凉菜才会香气四溢。另外，喜
欢吃醋的朋友，别忘了再加一勺醋，口味会更好。掌握住这个要点，即使
是厨房新手，也一样可以拌出无敌好吃的凉拌菜。

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