Page 83 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

日式土

豆沙拉

难易度

15 分钟

主料
土豆 350 克
三明治火腿 120 克
黄瓜 60 克
胡萝卜 50 克
鸡蛋 2 个

调料
沙拉酱 5 大匙
青芥辣 约 5 厘米长
盐 1/4 小匙
做法

1 胡萝卜、黄瓜均洗净去皮，切小薄片。火
腿切丁。土豆去皮，洗净，切块，放入微波
容器内，加盖，高火加热 5 分钟，取出放凉。
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2 将蒸好的土豆块放入保鲜袋内，用擀面杖
擀成泥。

3 锅中加水烧开，入胡萝卜片焯熟，捞出沥干。
4 鸡蛋凉水下锅，煮熟，捞出，去壳，切成
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细末。
5 将处理好的所有原料放入碗内，加入沙拉
酱、青芥辣、盐。
5 6 6 搅拌均匀，加盖，放入冰箱冷藏 2 小时后
食用，味道更佳。

制 作 关 键 若没有微波炉，将土豆上蒸锅蒸熟也可以，效果差不多。制熟的

土豆放入保鲜袋中，再用擀面杖擀成泥，既可以使土豆泥细腻，
又不会弄得到处都是。

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