Page 79 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

凉拌

竹笋尖

难易度

8 分钟

主料
竹笋 350 克
红椒 20 克

调料
盐 3 克
醋 10 克

做法

1 竹笋去皮，洗净，切片。
2 笋片入开水锅中焯水，捞出沥干水，
装入盘中。

1 2 3 红椒洗净，切细丝。
4 将红椒丝、醋、盐加入笋片中，拌匀
即可。

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保 健 功 效 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，有开胃、促进消化、增强
食欲的作用。
竹笋
通肠排便：竹笋所含植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠
蠕动，有治疗便秘、预防肠癌的作用。
增强免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高，可增
强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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