Page 74 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

木耳炝

拌芦笋

难易度

10 分钟

主料

芦笋 200 克
水发木耳 100 克
红杭椒 40 克

调料
葱丝 15 克

干红辣椒丝 10 克
盐、鸡精、花生油 各适量

做法

1 芦笋洗净，用打皮刀去掉老皮。
2 芦笋斜切成段。
3 锅中加水烧开，放入芦笋段焯
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烫一下，捞出冲凉，备用。
4 水发木耳洗净，撕成小朵。

5 红杭椒洗净，切成斜片。
6 把芦笋段、红杭椒片、木耳放 4 5 6
入盛器中，葱丝和干辣椒丝放在最
上边。
7 锅中加花生油烧至八成热，淋
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在盛器中的葱丝和干红辣椒丝上。
8 最后用盐、鸡精调味拌匀，装
盘即可。

制 作 关 键 芦笋去皮，可使其口感更爽脆。

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