Page 76 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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酸汤


                葫芦丝




              难易度

                       15 分钟

                主料

              鲜西葫芦 1 个(250 克左右)

                调料
              小米辣                 2 克
              姜、蒜               各 5 克
              陈醋                2 茶匙                                               扫码看视频
              糙米醋               2 茶匙

              美极鲜酱油             1 茶匙
              生抽                2 茶匙
              柠檬                  半个
                                                      准备
                                                    蒜、姜切成碎末,小米辣切成小圈,待用。

                 做法


              1   将西葫芦表面清洗干净,不用
              去皮,用切刀切成薄片。

              2  将西葫芦片改刀成细丝。
              3   将切成细丝的西葫放入冰水内
                                             1                     2
              浸泡 10 分钟,使其有一些硬度,
              这样吃起来口感更好些。
              4   将美极鲜酱油、生抽、糙米醋
              依次加入调料碗中,再将姜蒜末、
              小米辣圈浸泡起来。                      3                     4
              5   将鲜柠檬汁挤入调料碗中调拌
              均匀即可。
              6   泡好的西葫丝捞出装入盘中,
              浇上调料即可。
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