Page 81 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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爽口
花生仁
难易度
10 分钟
主料
花生仁 150 克
红椒 50 克
调料
盐、香油 各适量
做法
1 花生仁洗净，放入沸水锅中煮软，捞出
放入凉水中浸凉。
2 捞出花生，撕去表皮。
3 红椒去蒂、籽，洗净后切成 1 厘米见方
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的小块，放入沸水中焯至断生，捞出待用。
4 将花生仁和红椒放入碗内，加入盐、香
油拌匀，装盘即可。
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保 健 功 效
花生 止血：花生及其红衣中的维生素 K 有止血作用。
健脑抗衰：花生含有维生素 E 和锌，能健脑抗衰。
防治高胆固醇：花生含有的维生素 C 可降低胆固醇。
防治肿瘤：花生所含的硒和白藜芦醇可防治肿瘤。
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