Page 82 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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酸辣
土豆丝
难易度
15 分钟
主料
土豆 300 克
青椒、红椒 各 50 克
调料
葱花、盐、味精、醋、辣椒油、
香油各适量
做法
1 土豆去皮，洗净，切成细丝。
2 土豆丝用清水淘洗几遍。
3 青椒、红椒均去蒂、籽洗净，切成细丝。
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4 锅中加清水烧沸，分别放入土豆丝、青
红椒丝焯烫至断生。
5 将土豆丝、青红椒丝合在一起拌匀。
6 将盐、味精、醋、辣椒油、香油、葱花调匀， 3 4
浇在拌好的原料上即成。
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制 作 关 键 许多人认为凉拌菜是夏季的时令菜肴，其实，天气寒冷时很多人
会吃较多较油腻和温补的食物，这样就可能会导致“上火”，这
时应适当食用凉拌菜。
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