Page 87 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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凉拌豆腐
难易度
5 分钟
主料
盒装内酯豆腐 1 盒
炸花生米 1 大匙
调料
生抽 2 大匙
白糖、辣椒油、香油、醋 各 1 小匙
香菜、葱、蒜 各适量
做法
1 香菜择洗净，切末。葱剥去干皮，切末。
蒜剥皮，切末，备用。
2 将盒装豆腐撕开包装盒，倒入深盘中。
3 将炸花生米去皮，压碎。
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4 花生碎、香菜末、葱末、蒜末同放碗中，
加入生抽、白糖、辣椒油、香油拌匀成味汁。
5 将拌好的味汁浇在盒豆腐上即可。
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美 味 加 分 内酯豆腐是用葡萄糖酸 -δ- 内酯为凝固剂生产的豆腐，质地细腻
肥嫩，味道纯正，比卤水豆腐更适合用于凉拌。
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