Page 135 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

白菜拌
难易度

10 分钟
海蜇皮

主料
白菜 200 克
海蜇 150 克
胡萝卜 10 克

调料
蒜泥 10 克，香菜 10 克，盐、
味精、白糖、醋、生抽、香油
各适量

推荐理由

此菜鲜香清脆，在炎炎
夏日中食用可清热解毒、

增加食欲。

做法

1 白菜洗净，取出白菜心，切丝。
2 水发海蜇皮洗净，切成约 0.5
厘米宽的丝。
3 胡萝卜切细丝，香菜择下叶片。
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4 将切好的海蜇皮用约 80℃的
水氽一下，过凉，备用。
5 将所有切好的材料放入不锈钢

盆中。
3 4 6 放入蒜泥，用盐、白糖、味精、
醋、生抽、香油调成汁，倒入盆
中拌匀即可。

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